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Whiskies au menu en accord avec poisson et fruits de mer
L’Atelier du goût te convie à une soirée accords gastronomique sur les whiskies dans le cadre de ses Rendez-vous gourmands le jeudi 22 novembre. Notre chef te prépare un menu cinq services en accord avec whiskies sélectionnés par notre sommelier Olivier de Maisonneuve. Une expérience riche en flaveurs.
Atelier sur les nouilles de Nantha
Apprenez à préparer plusieurs plats de nouilles (laksa, char koew teow, mee goreng, etc.) vous-même.
Cuisiner au déshydrateur
Vous avez un déshydrateur ou vous envisagez d’en acheter un ? Découvrez toutes les possibilités que celui-ci vous offre pour créer des plats gastronomiques à peu de frais… Un cours croquant qui vous fera craquer! Ce cours vous donnera les avantages de la déshydratation, ainsi que de nombreuses idées de plats déshydratés : – Chips de kale – Craquelins aux oignons – Granola et biscuits – Boulettes à burger – Sauté de légumes – Cuir de fruits – Crêpes à…
Déjeuners santé
Commencez la journée avec le sourire. Le déjeuner, c’est notre moment préféré de la journée. Ce cours sera l’occasion de partager nos recettes énergisantes et de vous donner les trucs et astuces pour commencer la journée avec le sourire et trouver des alternatives santé à toutes vos habitudes du déjeuner : – Latte au chaga – Bol smoothie – Confiture maison crue – Beurre de noisettes au chocolat – Pouding d’amarante – Toasts à l’avocat au miso – Faux-oeufs brouillés…
Pesto & sauces à spaghetti
Envie de varier de la sauce à spag de votre grand-mère (qui est la meilleure, bien sûr, c’est évident) ? En 1h, nous vous présentons 3 recettes très faciles à reproduire : – Sauce carbonara végétale – Pesto aux amandes et roquette – Sauce aux champignons pad thaï
Soupes d’hiver
Apprenez à cuisiner de bonnes soupes réconfortantes pour rester au chaud tout l’hiver. En 1h, nous vous présentons 3 recettes très faciles à reproduire : – Soupe de champignons au poivre rose – Soupe miso – Velouté de courges au cari et noix de coco
Jus, smoothies et laits de noix
Quelle différence entre les jus et les smoothies ? Quand faut-il privilégier l’un ou l’autre ? Quels sont les bienfaits des laits de noix ? Un très beau cours pour répondre à toutes vos questions, découvrir de délicieuses recettes et faire un atelier d’improvisation en équipe.
Poulet Cajou, curry rouge, salade de papaye
Le mois de novembre est terminé et bientôt c’est la neige. Un bon curry rouge aux crevettes sauvages, un sauté de poulet au noix de cajou et des moules à la citronnelle nous aidera à passer le cap du début de l’hîver.
Gestion du stress par l’alimentation
Découvrez le rôle de l’alimentation dans l’apprivoisement et la gestion du stress à court et à long terme, pour vous permettre de gagner en bien-être, en vitalité et en joie de vivre! Ce cours théorique vous permettra de comprendre comment fonctionne le stress et de découvrir ses effets sur vos organes. Il vous donnera les bases pour optimiser votre alimentation quand vous traversez des périodes de stress et vous donnera un éventail d’aliments adaptogènes à privilégier pour les traverser sans…
Desserts santé…et gourmands !
Transformez votre cuisine en atelier de plaisirs chocolatés, de croûtes à tarte croquantes garnies de mousses soyeuses, de gâteaux et autres délices. Avez-vous remarqué qu’en enlevant un ingrédient à un dessert pour le rendre « santé », le résultat n’était pas toujours concluant ? Ce cours vous permettra de maîtriser les incontournables dans la structure d’un dessert et de connaître les ingrédients pour lier, épaissir, sucrer et constituer des desserts végétaux, santé et absolument délicieux. Il vous permettra de découvrir notamment les alternatives au sucre…
