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novembre 2018

Cuisine marocaine

novembre 6 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

LA petite touche d’originalité qui va donner un effet wow à vos repas. Ce cours vous permettra de découvrir les bienfaits d’aliments thérapeutiques marocains comme l’huile d’olive, l’huile d’argan, le miel, la caroube… et d’apprendre à les cuisiner dans des recettes délicieuses : – Tapenade d’épinards au citron confit – Salade de fenouil à l’orange – Couscous de quinoa au confit d’oignon à la cannelle – Tarte choco-orange à la fleur d’oranger – Atelier d’improvisation : revisitez le hummus du Moyen-Orient…version…

$95.00
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Végépâtés, sauces et trempettes

novembre 7 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Apportez de la magie à vos sandwiches, du punch à vos salades et un effet « wow » à vos apéritifs. Ce cours vous donnera les secrets de l’équilibre des saveurs et les trucs et astuces pour improviser de délicieuses recettes avec ce que vous avez à la maison. Nous vous présenterons plusieurs idées de recettes comme : – Végépâté au faux-thon – Mayonnaise végétale – Moutarde maison – Sauce salade à la coriandre – Trempette à la canneberge – Atelier d’improvisation…

$95.00
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Manger pour cultiver le microbiote : notre jardin invisible

novembre 14 @ 6:00 - 9:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Cette approche permet d’augmenter l’immunité, de diminuer l’inflammation et de voir notre vitalité rayonner! Un atelier interactif ou vous apprendrez des stratégies et des recettes pour faire une transition en douceur vers une alimentation omnivore à 90% végétale, faible en glucides et riche en fibres et ainsi transformer votre flore intestinale en un microbiote fertile. Au programme : Information pratique pour contrôler la dysbiose, augmenter la diversité et la richesse bactérienne et nourrir les bonnes bactéries.

90.00$
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Reblochon

novembre 17 @ 9:00 - 12:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

On connait bien le Reblochon comme compagnon indissociable de la célèbre tartiflette, mais c’est surtout un très bon fromage de plateau de dégustation, avec une saveur douce et un léger goût de noisette. Pour ce nouvel atelier, nous vous proposons d’apprendre à réaliser un fromage maison de type « reblochon ». Lors de cet atelier en groupe, vous apprendrez les techniques de réalisation maison de ce fromage à pâte pressée non cuite et croute lavée, pour que vous puissiez le réaliser chez…

$79.99
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Boîtes à lunch et salades

novembre 20 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Manger sainement à la job, ce n’est pas toujours facile. Ce cours vous donnera plein d’idées pour varier vos salades et concocter des boîtes à lunch nourrissantes et délicieuses : – Rouleau de quinoa au chutney de mangue et coriandre – Sandwich de pain germé au tempeh et tsatziki végétal – Poke bowl au riz de chou-fleur – Taboulé libanais – Salade de carottes à l’orange – Tagliatelles à la japonaise – Salade de pommes, céleri et crème de cajou

$95.00
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Whiskies au menu en accord avec poisson et fruits de mer

novembre 22 @ 6:00 - 9:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

L’Atelier du goût te convie à une soirée accords gastronomique sur les whiskies dans le cadre de ses Rendez-vous gourmands le jeudi 22 novembre. Notre chef te prépare un menu cinq services en accord avec whiskies sélectionnés par notre sommelier Olivier de Maisonneuve. Une expérience riche en flaveurs.

$95.00
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Cuisiner au déshydrateur

novembre 26 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Vous avez un déshydrateur ou vous envisagez d’en acheter un ? Découvrez toutes les possibilités que celui-ci vous offre pour créer des plats gastronomiques à peu de frais… Un cours croquant qui vous fera craquer! Ce cours vous donnera les avantages de la déshydratation, ainsi que de nombreuses idées de plats déshydratés : – Chips de kale – Craquelins aux oignons – Granola et biscuits – Boulettes à burger – Sauté de légumes – Cuir de fruits – Crêpes à…

$95.00
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Déjeuners santé

novembre 27 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Commencez la journée avec le sourire. Le déjeuner, c’est notre moment préféré de la journée. Ce cours sera l’occasion de partager nos recettes énergisantes et de vous donner les trucs et astuces pour commencer la journée avec le sourire et trouver des alternatives santé à toutes vos habitudes du déjeuner : – Latte au chaga – Bol smoothie – Confiture maison crue – Beurre de noisettes au chocolat – Pouding d’amarante – Toasts à l’avocat au miso – Faux-oeufs brouillés…

95.00$
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Pesto & sauces à spaghetti

novembre 28 @ 6:30 - 7:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Envie de varier de la sauce à spag de votre grand-mère (qui est la meilleure, bien sûr, c’est évident) ? En 1h, nous vous présentons 3 recettes très faciles à reproduire : – Sauce carbonara végétale – Pesto aux amandes et roquette – Sauce aux champignons pad thaï

$30.00
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Soupes d’hiver

novembre 28 @ 7:45 - 8:45
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Apprenez à cuisiner de bonnes soupes réconfortantes pour rester au chaud tout l’hiver. En 1h, nous vous présentons 3 recettes très faciles à reproduire : – Soupe de champignons au poivre rose – Soupe miso – Velouté de courges au cari et noix de coco

$30.00
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 5333 Casgrain, Suite 311, Montréal QC       (514) 701-7956