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avril 2018

Détox de printemps

avril 25 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

3 heures pour démystifier la détox et apprendre comment en faire une qui soit adaptée à votre état de santé et votre rythme de vie. Ce cours vous permettra de comprendre le fonctionnement de vos organes éliminatoires, de savoir quand faire une détox ou pas, et de vous donner plusieurs idées de détox pour pouvoir choisir celle qui vous convient le plus.

$95.00
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Apprenez à faire vos pâtes fraîches par Workshop People

avril 26 @ 6:00 - 8:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Il vous est impossible d’aller en Italie manger de délicieuses pâtes fraîches ? Fini l’achat de pâtes en supermarché et bonjour le fait-maison. Vous apprendrez à faires de fabuleuses pastas tendres et fraîches lors de cet atelier. Gnocchis à la purée de courge, à la pomme de terre, à la ricotta ou encore des orecchiettes mais aussi des cavatellis sont au menu de cet atelier. Ces recettes seront accompagnées d’une sauce cacio et pépé ou sauge, parmesan & citron. Ce…

$30.00
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mai 2018

Dosa & Idli

mai 3 @ 6:00 - 9:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Learn to make dosa and idli, dhal and coconut sambals from scratch. Will include South Indian-style « breakfast. » BYOB. Gluten-free. Vegetarian friendly.

65.00$
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Ricotta & Mozzarella

mai 8 @ 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Voici l’atelier parfait pour commencer à apprendre les rudiments de la fabrication de fromage maison ! Vous y apprendrez à réaliser un fromage de type ricotta fraiche maison pouvant être dégustée nature, sucrée, salée, ou cuisinée dans vos recettes. Un délice ! Nous vous montrerons aussi comment réaliser la ricotta salata (secca, stagionata), version salée, ferme et affinée de la ricotta classique qui peut être dégustée en tranche ou être râpée. Elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Vous apprendrez…

$79.99
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Collations et superaliments par Académie Végétale

mai 15 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Vous voyez régulièrement des superaliments à l’épicerie mais vous n’avez aucune idée ni de leurs bienfaits, ni de comment les cuisiner ? Vous recherchez des idées de collations simples et énergisantes ? Ce cours est fait pour vous. Il vous permettra de comprendre les bases de la nutrition : qu’est-ce qu’un antioxydant, où trouver les vitamines, les minéraux, les protéines… comment intégrer les superaliments dans votre alimentation au quotidien … mais également de découvrir les bienfaits de nombreux superaliments que…

$95
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Déjeuners santé par Académie Végétale

mai 16 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Commencez la journée avec le sourire. Le déjeuner, c’est notre moment préféré de la journée. Ce cours sera l’occasion de partager nos recettes énergisantes et de vous donner les trucs et astuces pour commencer la journée avec le sourire et trouver des alternatives santé à toutes vos habitudes du déjeuners : – Latte au chaga – Bol smoothie – Confiture maison crue – Beurre de noisettes au chocolat – Pouding d’amarante – Toasts à l’avocat au miso – Faux-oeufs brouillés…

$95
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Cuisine marocaine par Académie Végétale

mai 17 @ 6:30 - 9:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

LA petite touche d’originalité qui va donner un effet wow à vos repas. Ce cours vous permettra de découvrir les bienfaits d’aliments thérapeutiques marocains comme l’huile d’olive, l’huile d’argan, le miel, la caroube… et d’apprendre à les cuisiner dans des recettes délicieuses : – Tapenade d’épinards au citron confit – Salade de fenouil à l’orange – Couscous de quinoa au confit d’oignon à la cannelle – Tarte choco-orange à la fleur d’oranger – Atelier d’improvisation : revisiter le hummus du…

$95
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Reblochon

mai 19 @ 9:00 - 12:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

On connait bien le Reblochon comme compagnon indissociable de la célèbre tartiflette, mais c’est surtout un très bon fromage de plateau de dégustation, avec une saveur douce et un léger goût de noisette. Pour ce nouvel atelier, nous vous proposons d’apprendre à réaliser un fromage maison de type « reblochon ». Lors de cet atelier en groupe, vous apprendrez les techniques de réalisation maison de ce fromage à pâte pressée non cuite et croute lavée, pour que vous puissiez le réaliser chez…

79.99$
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Exploration des céréales locales: atelier pain, pâtes & céréales

mai 28 @ 5:00 - 9:00
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Venez découvrir les céréales et produits céréaliers dérivés du québec. L’avoine nue, le riz sauvage, le sarrasin, le seigle et l’indétrônable blé vous seront présentés

$80.00
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juin 2018

Pesto & sauces à spaghetti par Académie Végétale

juin 5 @ 6:30 - 7:30
Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, suite 311,
Montréal, Québec H2T 1X3 Canada

Envie de varier de la sauce à spag de votre grand-mère (qui est la meilleure, bien sûr, c’est évident) ? En 1h, nous vous présentons 3 recettes très faciles à reproduire : – Sauce carbonara végétale – Pesto aux amandes et roquette – Sauce aux champignons pad thaï

$30.00
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 5333 Casgrain, Suite 311, Montréal QC       (514) 701-7956