Nos amis

Nos résidents

Tania Jiménez

Moitié-Moitié

Moitié-Moitié propose une série d'activités culinaires visant à rassembler des gens issus de différentes cultures pour leur permettre de partager des expériences, d’échanger des idées, de discuter d’égal à égal et de créer des liens entre eux. Potlucks thématiques, ateliers de cuisine et dégustations culinaires.

Jevto Bond

Chef Thaï

Jevto Bond, aucun lien de parenté avec l’autre J. Bond, enseigne l’art culinaire Thaï depuis plus de 15 ans. Il voue une passion pour la cuisine et la culture thaïlandaise et son exploration de l’art culinaire thaï l’a amené à parfaire ses connaissances auprès du chef exécutif Rungsan Mulijan du restaurant Blue Elephant à Bangkok.

Maurin Arellano

Maurin Cuisine

Entreprise durable de service de repas prêt à manger, événements privées, pop-ups et consultation pour des petites sociétés.

Mélodie Momy

Melograno – Cuisine urbaine

Des plats originaux, nutritifs et sains sans agents de conservation. La majorité des aliments proviennent des agriculteurs du Québec afin d’encourager l’industrie agro-alimentaire locale. Les plats sont emballés dans des plats écologiques et livrés à domicile.

Dominique Dupuis

L'armoire du haut

Dominique enseigne la saine alimentation et vulgarise la nutrition par le biais de différents ateliers pratiques. Passionnée de saveurs, elle a voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires qu’elle partage avec grand plaisir. Ce sont d’abord et avant tout l’utilisation d’aliments de qualité, peu ou pas transformés et le plus naturel possible qui sont prônés.

Véronique St-Pierre

Rose Madeleine

Pâtisserie végane.

Amélie Masson-Labonté

Storica

Historienne de formation et inspirée par le mouvement Slow Food, Amélie a enquêté sur le pain d'épices, biscuit emblématique des fêtes de fin d'année, à travers plusieurs régions d'Europe. De ces légendes locales et savoir-faire anciens est né le produit signature de Storica, un biscuit ouvragé et délicat imprimé grâce à des répliques de moules antiques.

Pascale et Marie-Claud Rémond

Les minettes

Salées, sucrées, croquantes, en pot ou en bouteille, nos gourmandises sont faites à la main, à partir de produits de chez nous. Elles contiennent un zeste de passion, un soupçon de fantaisie, une pincée d’hérédité gourmande, et beaucoup, beaucoup d’amour!

Natacha Rouette

Schizandra cuisine zen

Natacha Rouette, naturopathe en formation et chef, donne des cours de cuisine végane et sans gluten.

Sarah-Geneviève Perreault

Chez Figue

Dans l’univers de Chez Figue, tout gravite autour de la bouffe. Au menu : le plaisir. Le plaisir de partager, de manger, de découvrir, de fabriquer, de cuisiner, d'apprendre, d'admirer. Chez Figue c'est une série de tartinades, une boutique en ligne, une collection de linges de maison et un blogue sur l'alimentation et la santé.

Andrew Perron

Andrew.P Cuisine inspirée

Chef passionné d'alimentation vivante, de cuisine végétarienne/végétalienne et d'ayurveda. Ateliers culinaires, service de traiteur, consultations et conférences.

Stéphanie Audet

Chef + Cuisine végétale

Spécialiste en cuisine végétale, Stéphanie Audet parcourt le globe dans le but de partager ses créations culinaires et éduquer l’étique alimentaire de sa génération. Attrapez-la lors de ses soirées « Pop Up », ses cours de cuisine, ses conférences ou ses vidéos culinaires. Focalisant également sur la cuisine sans-gluten, elle adore participer à la création d’entreprises qui prônent le local, le bio et le végétalisme.

Événements

To install and activate the plugins, you should see a message at the top of your WordPress Dashboard that asks you to do so, You can click on the buttons there to get started.

If you don’t see this banner at the top, just go toAppearance > Install Plugins to get to the same place. Just go through and install the plugins you need and activate them. It’s that simple!

À propos

La Centrale culinaire est le premier espace collaboratif de création culinaire à Montréal. Lieu idéal pour les artisans et les traiteurs en démarrage, parfait pour faire une bonne batch de sauce à spag ou pour fêter l’anniversaire d’une tante, cuisine et salle de réunion sont disponibles pour location, production et réception.

La force de la centrale culinaire réside dans la combinaison et la multiplicité des savoirs de chacun, créant un plus grand effet en synergie que si pris individuellement. Combiner et coordonner plusieurs éléments, quels qu’ils soient, lesquels interagissent ensemble, pour nourrir nos idées, agrémenter nos réalisations. Tel est la mission derrière le projet.  La force combinée des efforts est supérieure à la somme des forces des réflexions individuelles.

Un besoin, une solution

Entre deux bouchés. Entre moitié-moitié et la Centrale culinaire, de Montréal à México, Tania pétille de curiosité et manifeste une totale ouverture à l’altérité. Designer graphique de formation, c’est cette même volonté d’aller au bout des choses qui pousse sa pratique vers la recherche, puis l’innovation sociale. Dans cet esprit, la Centrale Culinaire et Moitié-Moitié sont les fruits de ses plus récentes concoctions, reflet d’un amalgame recherché de passion, d’ouverture, de curiosité et d’amour du beau et du bon. Entre la fantaisie et la lucidité, l’image et le voyage, l’espagnol et le français, Tania pose un regard sans compromis sur tout ce qui se voit, se goute et se partage.